初めて焼いてみた、加水85％のパン

前のでっかいのが、初めて焼いてみた加水85％のパンです。

卵、乳、油脂、砂糖、不使用
市販の天然酵母を使いました。

細長いのは、長時間熟成発酵で、旨味を引き出した、バゲットです。



昨日、残ったフランスで作ったおつまみです。
トースターでカリカリに焼いて、のっけただけで、なんだかオシャレなのできましたよ。
・ドライいちじくとカマンベール
・カマンベールと生ハム
・生ハムとアボカド
美味しかったけど、子供たちには不評でした(T-T)