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ライン友達になるといいことあるかも

お店にQRコードが置いてあるので、ぜひお友達になってください。


週に1回ぐらい、お知らせを送ります。
メルマガの代わりに、「届いたラインの画面を見せていただいたら3%オフ」
しようと思います。




↑クリックでインスタに飛びます


「焼き立て出ました」とか「今、これだけパンありますよ」とか、やってます。

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クロワッサン生地、7月初めころブリオッシュ生地と入れ替わります

ここ何年かやっている、夏場のクロワッサン生地休止

今年も7月の初めぐらいからやります。


卵とバターたっぷりで、冷やしても美味しいブリオッシュ生地になります


コロナの影響で、クロワッサン生地のパンも袋詰めしていたけど

やはりフニャフニャになってしまうのが気になっていたので

ちょうどいいかなと思います

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7/1(水)よりレジ袋有料になります

廃棄物・資源制約、海洋プラスチックごみ問題、地球温暖化などの課題もあります。

令和2年7月1日より、全国でプラスチック製買物袋の有料化を行うこととなりました。(経済産業省HPより)


ってことで、むらぱんでも有料になります。

小3円 中5円 大8円 紙50円です。


実は、東日本大震災(2011年)から10周年(2018年)まで、レジ袋有料化してたんですよ。


以前から来てくださるお客様は、エコバックを持参してくださる方が多いです。


ご理解とご協力お願いします。

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「舌はないけど がんと生きる」 著者 荒井里奈ちゃん

今日は、めちゃくちゃ久しぶりに またいとこの里奈ちゃんに会いました。
パンを買いに来てくれたんです。


中日新聞を購読しておられる方は、知ってるかな?
第2、第4火曜日に連載してる「舌はないけど」書いてる

荒井里奈ちゃん

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今は猫舌堂っていう、がん経験者の代表がいる会社で働いています。


食べることへの悩み(咀嚼障害・摂食嚥下障害・味覚障害など)を
抱える方が食べる喜びを取り戻すきっかけを作るサービスの提供 HPより

食べやすい、スプーンとフォークを販売していますよ。

新潟の職人さんによる手作りのカトラリーです。

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がん患者さんだけでなく、小さなお子様や、介護の必要な方にも使いやすいと評判らしいです。


詳しくは↑の「猫舌堂」をクリックして、じっくり見てみてくださいね。

「猫舌堂」さんのInstagramもいいから、見てね。


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里奈ちゃんのがんは、希少がんの腺様囊胞がん(ACC)ってやつで進行が遅いらしく、今日は普通に元気でした。
高速使ってきてくれたって、運転もバリバリ、私より行動範囲も広いし~。


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「つくる。八百屋イベント」での委託商品販売しています

今回の商品は

<りんごジュース>

・ふじ

・シナノスイート

・紅玉


<りんごジャム>

・紅玉

・グラニースミス



・和からし

・粒マスタード



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つくる。八百屋の委託商品をお買い上げのお客様に

試食用「豚タンスモーク」プレゼント中です。

数に限りがありますので、お早めに!!


「豚タンスモーク」は、つくる。八百屋イベントに委託商品を出していただいている

一宮市役所西にある「吉本」さんの新商品です。


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移動ピザ ボッケーノ さん 出店です

2020/7/8(水) 10時-15時

パン屋の草の方の駐車場にて

お持ち帰りのみ

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生地の種類は何種類?

木曜日限定の『全粒粉を80%使ったパン』を、3週連続で買いに来てくださったお客様に

「全粒粉のパンは作り方が違うんですか?」と聞かれたので「違いますよ」って答えたんですけど。


何種類の生地を作っているか書き出してみよーって思ったので、書いてみます。


<毎日焼いている生地>

・定番の食パン(山型も角型も同じ生地なんだけど、山の方は照りに卵を型から出てる部分に塗ってます)

・定番フランスパン

・菓子パン

・大麦若葉入り

・クロワッサン


<火、木、土>

・長時間熟成フランスパン


<水、金>

・南ひだ産ライ麦パン(長時間熟成)

・レーズン


<金、土>

・ベーグル


<水>

スペシャル食パン

・第1 あこ天然酵母食パン

・第2 米粉と黒米の食パン

・第3 雑穀食パン

・第4 愛知県小麦100%食パン(はちみつ入り)


<木>

・全粒粉80%のパン


<金>

・自家製天然酵母のハードパン

 


<10日おきぐらいに>

・胚芽


後は、
・パニーニ用生地   かな


生地は↑の感じで、中に入れるものを変えて、小物パンは40種類ぐらいになります。
例えば、菓子パン生地は、あんぱん、クリームパン、くまチョコパンなどになります。

一人しか職人がいないので(旦那さんがぜーんぶ作ってます)いないので、

毎日全部の生地を焼けなくて、日替わりになっていますよ。




んで、一人職人なので、40種類ぐらいしかできないんです。


お子さんは仕方ないかなと思うけど、「これだけ?」とかいうのは、心の中のみでお願いします。
朝から晩まで頑張って作ってるのに、悲しくなるから。





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