新ライ麦 の ライ麦パン

明日、9/15(金)～は、南ひだ産ライ麦パンのライ麦が【新ライ麦】になります。

水、金限定　「南ひだ産ライ麦パン」

・プレーン　540　・いちじくとクルミ　756 ・カレンツ648 ・栗756 など　中身や、形は変わるかもしれませんが、焼きあがります。
焼き上がりの時間は、9:30-10:00ぐらい　　2時間ほどして冷めたらハーフもできます。

ライ麦の乾燥した粒が送られてくるので、お店の石臼で挽きたてのライ麦をパンにしています。

20%配合していて、長時間熟成発酵で、うちの中では1番水分の多い、どっしりとしたパンです。

金曜日は、金曜日限定のハードパンも焼きあがりますよ。