オレンジデニッシュ

オレンジデニッシュ￥200

暑くなる前までは置いてあった商品で、これも自家製のカスタードが使ってあるので、「オレンジブリオッシュ」に変わっていたのですが、復活しました。


発酵バターを使ったサクサクの生地と、クリームチーズとカスタードとオレンジのジューシーさが良く合います。

私は厨房の仕事を、ほとんどやらせてもらえないのですが、オレンジを切る事にお許しが出ました。

考えてみると「ラスク」のバター塗りと、「いちじく」の乾燥イチジクを切るのと、「アップルパイ」のりんごを切るの、やったことあるのはこれだけだぁ。

朝４時から仕込をして、ずーとなんじゃらかんじゃら一人で仕事をしているから、もっと私に教えてくれればいいのにぃ～と思います。