自家製天然酵母パン

フリュイ￥200


クランベリー、いちじく、レーズン、くるみが入っています。
自家製の天然酵母は、レーズンと水から、1週間かけて酵母を起こしています。
種をつくり、生地に練りこんで、パンを膨らませます。

食べたときにしっとりした感じで、次の日でも硬くなりにくいです。
次の日は、焼き立てとはまた違った味が楽しめます。

クリームチーズ好きの私は、クリームチーズを塗って食べるのが大好きです。

今日は雨が降り始めてしまったので、客足もぴたっと止まってしまいました。

今日のが残っちゃったら、明日も天然酵母パンありますよっ。
「フリュイ￥200」と「カレンツとくるみ￥150」の2種類です。

コメント 5

めちゃ美味しそう　明日ならあるんだね～　バッチリじゃんかあ　絶対買いたいなぁ　

by ゆうちゃん (2009-01-30 18:59) 

私も果物が入ったハード系のパンにはクリームチーズをつけますよ。
おいしいですよね～。
これは色もきれいでいいですね。
by エルママ (2009-01-30 20:49) 

ゆうちゃんさん
ばっちりあっちゃったねっ、いいんだか、悪いんだか。
また感想を聞かせてねっ。

エルママさん
クリームチーズ、合いますよねぇ～。

by kaduun (2009-02-01 10:50) 

たっぷり入ったベリーにナッツ、しっかりした歯ごたえのぱんって
大好きなんですよ！
こういうパンはぱん屋さんで買いたくなります！
by pan-nohi (2009-02-02 15:29) 

pan-nohiさん
うちは田舎のほうなので、こうゆうパンはあまり売れ筋とまではいってませんが、釜もフランスのボンガード社のものなので、ゆくゆくはハード系のパンに力を入れていきたいと思っています。
食べ方なども提案していって、お客様のハード系→硬くて食べにくい、というイメージを変えていけたらなと思います。
by kaduun (2009-02-02 20:02)