バジルパン

今日は、一宮産バジルを使ったパンが焼けてます。

市販の天然酵母を使ったパンです。
卵、乳製品は使っていません。

食事パンですね。
オリーブオイルつけて食べたら、更に美味しそう(*^_^*)

長時間熟成発酵の味わいフランスパン生地に、2種類栗の栗入り


キャラメルナッツ


たまーに焼いている　ライ麦パンを使った　クロックムッシュ


白餡に紫芋パウダーを練り込んだ
紫芋あんパン　求肥入り


などなど、新しいパン、特別パン、たまにしか焼かないパン、焼けてまーす。

シルバーウィーク　日月休みのみで、後は営業します！

食物繊維たっぷりのパン 木曜日限定

今日は定番の生地のみと、くるみ入りの他に、ココナッツ入りと角切りサツマイモの甘露煮入りも出ました！

血糖値が上がりにくいパンです。

シニアの方にも食べやすく、柔らかく仕上げました。


ホントは昨日旗当番でしたが、台風で休校になったから、今日でした。

朝まだ雨が降っていて、嫌だなぁと思ってたけど、私が道に立つ頃にはやんでいてよかった(*^_^*)

ほいで今は青空が見えていますね～。

段々秋っぽい商品に

オレンジクロワッサン

から、キャラメルナッツクロワッサンに
変わります。
今週は両方ある時がありますが。


ベーグルも


さつまいもベーグルが焼き上がりました。


飛騨リンゴが採れたら、皆さんお待ちかねの　アップルパイも復活します。

マロンクロワッサンやパイも出るかも～。



明日のスペシャル食パンは
「黒ごま食パン」です。
さっき、すり鉢でスリスリしました。

今月で黒ごま食パンは最後になります
来月からは、第２水曜日は　胚芽食パンを焼きますよ～。

追加パンが出てます！

四角いレーズンパン、黒豆パン、ベーコンエピ、ハムとホワイトソース、アーモンドチョコクロワッサン、あんぱん、フィセル
追加焼きあがってます！

普段も、少なくなくなったら追加焼いてますよ(*^_^*)

木曜日限定 食物繊維たっぷりのパン

全粒粉80％　粉寒天入り　甜菜糖、オリーブ油、塩麹、グルテン入り。

どの年代の方も食べやすいように、柔らかく仕上げました！

スライスして、トーストすると、表面がサクサクの食感になります。

野菜スープなどにつけて食べてもいいですね。
食物繊維が沢山入っているので、水分も多めに摂ってくださいね。

今日は定番の生地のみのと、くるみ入りと、ココナッツ入りが焼きあがってます。

お客様から、お腹の調子がよくなったと言われることもありますよ(*^_^*)

かぼちゃベーグル

かぼちゃベーグルとかぼちゃロールです。


父が作って送ってくれたものです。
抱っこ(*^_^*)

父たちの産直では、
「すくなかぼちゃ」←は商標登録してあるから、勝手に使ったら注意されたらしい。
飛騨市丹生川町で作られたものじゃないと使ったら駄目みたい。

愛知では、みんな知らずに使ってる気がするけど。

今日の気まぐれパンは
こんなのも有ります。

雑穀パンと、枝豆フランスです。

黒ケシとくるみ

黒ケシとくるみのパン
折り込み、休ませを繰り返し、仕込みから焼き上がりまで3日かけてます。

クロワッサン生地のうちのパンの中で、私が一番好きなやつ～(*^_^*)



場所が小さくてこの機械しか置けなかったけど、リバースっちゅう、クロワッサンや、パイ生地などを作る、折り込み用の機械です。
顔みたいでしょ。
耳とか手に見えるとこは、使うときは広げて使いますよ～。

コーンパン 食物繊維たっぷりのパン

またまた実家から、とうもろこしが届いたので、今日も焼きました!
「コーンパン」

多分これで最後かな。

毎週木曜日は、全粒粉80％、粉寒天入りの
「食物繊維たっぷりのパン」も焼きあがってます。
左から、生地のみ、いちじく入り、くるみ入りです。

多めの水分と一緒にお召し上がりください。

お客様からは、お腹の調子がよくなったという声も聞いていますよ(*^_^*)

金曜日限定パン

金曜日はハード系のパンが多い日です。

南ひだ産ライ麦パンや自家製天然酵母パンが出ます。

ライ麦パンは、カレンツ入り、いちじくとくるみ入り、グランベリー入り、プレーン

自家製天然酵母パンは、カレンツとくるみ入り、いちじく　グランベリー　レーズン　くるみ入り、オレンジピールとホワイトチョコ、クリームチーズ入り　がありますよ～。


品切れしていました
黒米500グラム入り、もち米、精米3キロが入荷しました。

四美ナリエのチラシ、コテージのチラシも届きましたので、興味ある方はご自由にお持ち帰りください。

レンコンクロワッサン

レンコンクロワッサン　
ベーコンとバジルソース

ミートクロワッサンが終了して、新しく出ました～。


レモンピールをクッキー生地に練り込んだ
レモンパンも復活しております(*^_^*)

飛騨のお菓子　げんこつ　は、夏場は製造しないということで、今お店にあるだけになります。