ツナオニオンクロワッサン

しめじクロワッサンに変わりまして～、ツナオニオンクロワッサンが始まりました。
玉ねぎが苦手な旦那さんは、細かく切りました(*^_^*)

只今の店内の様子です。(13:00)

いつも焼いてない 南ひだ産ライ麦パン

今日はいつも焼いてない　
柔らかい「ソフト　ライ麦パン」が焼きあがってます。

柔らかいので、サンドイッチにしても食べやすそう(*^_^*)

南ひだ産ライ麦が20％入ってます。

そして　今日のみですが、ラスク各種　50円引きもしています



只今の店内の様子(10:45)


ベーコンエピ、カレーパン、プチウインナー、ハムサンド、小倉サンド、チョコバナナクロワッサンなど、写ってませんが、厨房のラックにありますよー。

食パンは、まだあまり焼きあがってませんね。
いつもより早く焼きあがってますが。
大麦若葉食パンはあります、次に大納言ロールが焼き上がり、白い定番の食パンと順番に焼きあがります。

南ひだ産 ライ麦パン

父たちが南ひだで育てたライ麦を石臼で自家製粉したものを20％使っています。
ライ麦は栽培中　無農薬、無科学肥料で育てています。
左から、さつまいもの甘露煮入り
ドライいちじくとくるみ入り
山ぶどう入り
丸いのはプレーン
小さいのは、オレンジピールとグランベリー入りです
水、金限定の商品です。

うちのパンの中では一番水分が多く、ずっしりとしています。

私は、いちじくとくるみ入りをスライスして、クリームチーズを塗って食べるのが好きです(*^_^*)

自家製粉したライ麦粉も販売してます。

この粉で、クッキーを作られたり、ホームベーカリーに少し入れてパンを作ったりしていらっしゃるお客様も。

手作りパン教室のモナミさんでも、使っていただいてます。
「小麦粉に少し混ぜるだけで、香りや、食感が良くなりますね」と言っていただけて、嬉しいです！

アーモンドチョコクロワッサン 半額

今日は限定３０個　アーモンドチョコクロワッサンを半額で販売しま～す。

クロワッサンにフランス産チョコを挟んで、アーモンドクリームを塗り、スライスアーモンドをたっぷりのせました。

そして、いつもあまり焼いていないパンも焼き上がりました。
人気の雑穀食パンと同じような生地の
雑穀パン

黒米、赤米、緑米、タカキビ、モチキビ、モチアワ、アマランサス、黒ごま入りです。
黒ごま以外は、南ひだで父たちが育てたものを使ってます。
もっちもちのパンですよ。
食パン生地なので、サンドイッチにもできます。

フライドオニオンパン

生地に潰したじゃがいもとフライドオニオンを練り込んで、上にチーズをのせて焼きました。

今日は土曜日なので、長時間熟成発酵のフランスパンも焼きあがってます。



毎日焼いている定番フランスパンは、11:30頃にいつも焼きあがります。

粉はだいたい同じ物を使っているのに、仕込みの仕方で味がだいぶ違います。
２つのフランスパンを一緒に食べ比べると、違いがよくわかりますよ。

フランスパン多めに焼いてます

クリスマスの夕ご飯に、フランスパン如何でしょうか？
チキンとかスープとかと、合うんじゃない？

取り置きも承ります！
050-3410-3673
いつもより沢山焼いてお待ちしております(*^_^*)

ハロウィンバージョン

竹炭入りの柔らかい生地に、父が作った長いかぼちゃを入れました。


フランスパン生地に竹炭を練り込んだ
シャンピニオンもありますよ～。
蓋を取って中をくりぬいて、入れ物にしてもいいですね。

栗クロワッサン

2種類の栗がのってます(*^_^*)

今日の栗ものもう一つ

長時間熟成発酵の味わいフランス生地に
2種類の栗入り



木曜日限定　食物繊維たっぷりのパン
いちじく入り、さつまいも入り、くるみ入りが有りますよ～。

りんごのパン 栗のパン

りんごクロワッサンとりんごパイ
りんごは、父の知り合いの知り合いの
飛騨久々野「切手果樹園」さんから送ってもらってます。



長時間熟成発酵の味わいフランス生地に
2種類の栗入り(黄色の甘露煮と渋皮付きのもの)
くりの「く」の形になっているのに、最初の方の何回か、気が付かなかった～。
火、木、土限定のフランスパンです。

今日は何故だか、四つ葉になったらしい
大麦若葉ロール
いつもは三つ葉ですよ。


毎月第3水曜日限定
「雑穀食パン」1斤あります！

南ひだ産ライ麦パン

水、金限定　南ひだ産ライ麦全粒粉20％入り
父たちが無農薬、無科学肥料で育てたライ麦を、お店で製粉しています。
写真は2種類の栗とくるみ入り入りですが、今日は売り切れました。

2個しか焼かないので、確実に欲しいと言う方は、取り置きできますので、電話ください。
050-3410-3673



左の方に並んでいるのが、金限定のパンです。
水とレーズンと砂糖から酵母を起こして焼くので、仕込みから焼き上がりまで1週間かかり、うちのパンでは一番手間がかかっています。
カレンツとくるみ入り、その生地にクリームチーズ入り、いちじく、グランベリー、くるみ、レーズン入り、オレンジピールとホワイトチョコチップ入りがあります。

父が育てた「かぼちゃ」を使ったパン

↑私が持ってるかぼちゃを使いました。


かぼちゃあんぱんとかぼちゃクロワッサンです！

木曜日限定のパンも焼きあがってますよ～。

今日は定番の生地だけのと、さつまいもの甘露煮入りと、ドライいちじく入りの3種類です。

全粒粉80％　粉寒天入りだから、食物繊維がたっぷりです。

多めの水分と一緒に食べてください。
大きいのは、食事3回分ぐらいですね。
一気に食べたら食べ過ぎで～す。

スライスして、野菜挟んで食べても美味しいですよ。